Concept
コンセプト

「今」
「今」いちばん美味しい旬の食材やワイン。 「今」いちばん目が離せない、カウンター席でのライブ感。
元麻布のイタリアン「TOSAGE」は、 上質な時間をご提供します。

Tosage
店名「TOSAGE」について

シャンパンを造るとき、コクやボリューム感を出すために、 最後のひと仕上げとして「門出のリキュール」を加える、「ドサージュ」という大切な工程があります。
このドサージュ(DOSAGE)とシェフ登坂(TOSAKA)が 最高の料理を送り出したいという思いをかけ合わせて、 トサージュ(TOSAGE)と名付けました。
旬の食材の持ち味を最大限に活かした料理に、シェフ登坂の思いやエッセンスを加えて、 最高の一皿を仕上げます。

Chef
シェフ

登坂 涼
登坂 涼Ryo Tosaka
新潟県十日町市出身
下積み時代から12年間従事した OGGI DAL-MATTO で3年間料理長を務める
2021年、元麻布に TOSAGE をオープン

Access
アクセス

〒106-0046
東京都港区元麻布3-2-13 Style元麻布1階
TEL:03-5786-6611/FAX:03-5786-6612
E-mail:tosage@tosage.tokyo
Map
営業時間
17時30分〜25時(L.O.24時)
定休日
第1・第3火曜日
水曜日
席に限りがありますので、
ご予約をおすすめいたします。
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